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荣成市召开餐饮行业大型培训会www.387777.com
时间: 2019-11-01

  在“不忘初心、牢记使命”主题教育活动中,荣成市市场监督管理局牢牢把握“守初心、担使命,找差距、抓落实”的总体要求,近日,该局组织召开全市明厨亮灶示范店、养老机构、中小学校、托幼机构食堂食品安全管理员集中培训,把主题教育和为民服务解难题相结合,寓服务于监管之中,推动主题教育深入开展。

  培训分为餐饮单位、敬老院食堂食品安全培训和中小学学校、托幼机构食堂两期,共计180余人参加。培训主要讲解了《学校食品安全与营养健康管理规定》、2018新版《餐饮服务食品安全操作规范》内和智慧食安系统录入教程,运用多媒体形式,通过文字、图片、答题等寓教于乐的方式,对硬件设施、原料采购与贮存、食品加工制作、供餐用餐、餐饮具清洗消毒保洁、留样制度、从业人员健康、晨检记录等方面作出具体要求,讲解中结合日常检查中发现和存在的问题,有针对性的提出改进和整改意见,指导餐饮单位采用4D高标准管理措施进一步提高内部管理。

  通过此次培训使食品从业人员对食品安全知识有了更深、更细、更全面的了解,进一步增强了食品安全意识,强化了餐饮单位食品安全主体责任,有效防止食品安全事件的发生,降低食品安全管理风险,充分保障全市食品安全。

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